考前吃黑巧 状态佳
考前吃黑巧
状态佳
巧克力作为爱情的代名词，又因口感甜蜜丝滑，深受大家喜爱。大量研究还显示，适量吃巧克力有助控制胆固醇，延缓衰老，缓解压力。近日，美国伊利诺伊州厄巴纳-香槟分校和英国伯明翰大学联合研究发现，巧克力尤其是黑巧和可可饮料中含有的黄烷醇，短期内让人的思维变敏捷。
研究团队对18～40岁的成年健康男性进行测试，首先准备两组不同浓度的黄烷醇饮料让受试者分次饮用。第一次饮用高浓度黄烷醇饮料(其中的儿茶素和表儿茶素分别达到35.3毫克和150毫克)，第二次饮用低浓度黄烷醇饮料(其中的儿茶素和表儿茶素含量均低于4毫克)。两小时后，当黄烷醇代谢达到最高水平时，研究人员要求受试者吸入二氧化碳浓度为5%的空气，并通过红外光谱观察受试者的额叶皮层血氧水平的变化，以测量其脑血管的反应性。
结果发现，饮用高浓度黄烷醇饮料后，受试者的血氧水平更高，血氧水平升高的速度也更快，血氧水平平均比饮用低浓度黄烷醇饮料时高3倍。此外，吸入二氧化碳浓度为5%的空气后，受试者被要求完成做较复杂测验时，无论速度还是准确度，高浓度组都更胜一筹，平均速度高11%。
研究人员表示：“当‘测试’变得足够复杂时，吃富含黄烷醇的食物有明显帮助。”而且，不仅只有巧克力、可可饮料中富含黄烷醇，黄烷醇在水果、蔬菜中也很常见，如苹果、葡萄等。▲ (廉 政), http://www.100md.com
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巧克力作为爱情的代名词，又因口感甜蜜丝滑，深受大家喜爱。大量研究还显示，适量吃巧克力有助控制胆固醇，延缓衰老，缓解压力。近日，美国伊利诺伊州厄巴纳-香槟分校和英国伯明翰大学联合研究发现，巧克力尤其是黑巧和可可饮料中含有的黄烷醇，短期内让人的思维变敏捷。
研究团队对18～40岁的成年健康男性进行测试，首先准备两组不同浓度的黄烷醇饮料让受试者分次饮用。第一次饮用高浓度黄烷醇饮料(其中的儿茶素和表儿茶素分别达到35.3毫克和150毫克)，第二次饮用低浓度黄烷醇饮料(其中的儿茶素和表儿茶素含量均低于4毫克)。两小时后，当黄烷醇代谢达到最高水平时，研究人员要求受试者吸入二氧化碳浓度为5%的空气，并通过红外光谱观察受试者的额叶皮层血氧水平的变化，以测量其脑血管的反应性。
结果发现，饮用高浓度黄烷醇饮料后，受试者的血氧水平更高，血氧水平升高的速度也更快，血氧水平平均比饮用低浓度黄烷醇饮料时高3倍。此外，吸入二氧化碳浓度为5%的空气后，受试者被要求完成做较复杂测验时，无论速度还是准确度，高浓度组都更胜一筹，平均速度高11%。
研究人员表示：“当‘测试’变得足够复杂时，吃富含黄烷醇的食物有明显帮助。”而且，不仅只有巧克力、可可饮料中富含黄烷醇，黄烷醇在水果、蔬菜中也很常见，如苹果、葡萄等。▲ (廉 政), http://www.100md.com