蛋白质是荷兰科学家格里特于1838年发现的。他的研究显示，蛋白质是一切生命的物质基础，有生命的东西一旦离开了蛋白质就无法生存。

    研究指出，蛋白质占人体干重的54%，是形成身体各种器官和组织的原料，也是体内各种荷尔蒙的主要成分，人体的生长、发育、活动和遗传等都与它息息相关。若缺乏蛋白质，身体则会出现一些状况，如免疫力下降容易生病、伤口复原缓慢、头发、皮肤和指甲问题等。本文就给大家介绍，蛋白质的三大功能。

    1.维持身体机能运作

    医学研究证实 ......