饮食习惯里的误区(二十八)

    文/顾勇

    牛奶与含鞣酸食物同食

    牛奶不宜与含鞣酸的食物同食，如浓茶、柿子等，因为牛奶中的蛋白质一旦与这些食物中的鞣酸结合，就会发生凝固，影响牛奶的消化与吸收。

    牛奶与米汤同食

    米汤中富含脂肪氧化酶，此酶可破坏牛奶中的维生素A，两者混在一起食用大大削减了牛奶的营养价值，应错开食用。

    服用这些药物时喝酸奶

    氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，而使之失去营养和保健作用。因而两者不宜同食。

    不过，在口服抗生素治疗某些炎性疾病时，可同时饮用酸奶，既补充营养，又避免抗生素对人体产生的副作用；酸奶中含有大量的活性杆菌 ......